7.煮好的魚丸必須用水養(yǎng)著，否則魚丸會發(fā)干，口感不嫩滑，失去彈性。

　　最后總結(jié)

　　魚丸是餐桌上經(jīng)常吃到的美食，顏色潔白，口感嫩滑Q彈，做魚丸最好選用肉厚刺少的魚，比如草魚、鲅魚等，如果有小孩最好選用沒有雜刺的魚，比如財魚、鱸魚等，做魚丸是個需要耐心的事，先要選魚，然后取肉、刮肉、剁肉、打肉、調(diào)肉，最后才能做成丸子，如果嫌麻煩可以用機(jī)器代替人工來做，做好的魚丸能浮水面則佳，吃起來嫩滑Q彈為好。