琺瑯鍋燒焦了怎么辦漂亮的琺瑯鍋若留下了焦痕，可不能用鋼刷死命地刷，只會(huì)大大縮短它的壽命。除了購(gòu)買專用的清潔劑，你還能用這2招解決琺瑯鍋燒焦的問(wèn)題：
1.曬太陽(yáng)：把燒焦的琺瑯鍋放到太陽(yáng)下曝曬約2～3天，透過(guò)熱脹冷縮會(huì)讓焦垢浮起、剝落，就能輕易把焦痕去除。
2.小蘇打粉、白醋：在鍋中加入蓋例焦垢的溫水，再加入一大匙的小蘇打粉與白醋充分?jǐn)嚢杈鶆颍o置約兩個(gè)小時(shí)。開(kāi)火煮至鍋內(nèi)溶液沸騰后熄火放涼，最后用軟海綿便能刷洗干凈。
3.洋蔥：在鍋內(nèi)倒進(jìn)足以蓋例燒焦處的水，放入洋蔥的褐色外皮，以小火煮約10分鐘后熄火;待水冷卻后倒掉，即可用海綿輕輕把焦垢擦洗掉。
琺瑯鍋怎么用才對(duì)?琺瑯鍋的使用方式類似不沾鍋，適合以冷油冷鍋搭配中小火的方式烹飪，從燉煮、煨鹵到烘烤都是它的強(qiáng)項(xiàng)，能搭配電磁爐、瓦斯?fàn)t和烤箱等爐具，唯不得用于微波爐及洗碗機(jī)。因?yàn)閷?dǎo)熱效率佳，也相當(dāng)推薦你用它來(lái)煮面、煮水或汆燙食材，相當(dāng)省時(shí)!
用漂亮琺瑯鍋烤甜點(diǎn)也相當(dāng)方便，不過(guò)有些琺瑯鍋會(huì)搭配木制把手，就不能進(jìn)烤箱啰!
這5個(gè)使用禁忌要注意!NG1忽冷忽熱
許多人再使用完鍋具，會(huì)直接拿到水龍頭下用冷水沖洗，但你可千萬(wàn)不能如此對(duì)待你的琺瑯鍋。溫度未降下的琺瑯鍋一定要放涼才能沖冷水，或是改用熱水清洗，減少忽冷忽熱的溫度差異造成的熱脹冷縮，避免鍋體被破壞。
也不建議把剛離開(kāi)爐火的琺瑯鍋放在濕抹布上，亦容易因溫差而損害玻璃材質(zhì)。
NG2高溫干燒
用高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質(zhì)裂開(kāi)!建議使用小火或中火料理，避免煎、炒等高溫空燒的烹調(diào)方式，唯有在煮水、煮面的狀況下可以開(kāi)中大火。
NG3使用金屬?gòu)N具、刷具
跟不沾鍋一樣，琺瑯鍋的涂層也容易受到尖銳物體的破壞，一旦涂層被刮傷，就容易生銹。故使用琺瑯鍋時(shí)，建議搭配耐熱塑膠鏟或木制鍋鏟這種不具銳角的廚具，減少損害琺瑯涂層的機(jī)率;同理，清洗時(shí)也不得使用金屬鋼刷，務(wù)必使用軟海綿或是專用的清潔刷具清洗，好好保護(hù)表層吧!
NG5大力碰撞
琺瑯鍋表面屬于玻璃材質(zhì)，相當(dāng)忌諱大力碰撞，容易造成碎裂，所以請(qǐng)務(wù)必溫柔地對(duì)待你心愛(ài)的琺瑯鍋!
琺瑯鍋的保養(yǎng)方法
琺瑯鍋需用海綿清潔，不可使用金屬刷具以免造成表面玻璃質(zhì)損壞，在清洗好以后以干凈的軟布擦干并至于通風(fēng)處晾干，以免自來(lái)水當(dāng)中的微量元素附著于琺瑯層上成為白色粉末。
在使用琺瑯餐廚具的過(guò)程當(dāng)中，也要避免碰撞，讓表層玻璃質(zhì)剝落而讓內(nèi)層的金屬層生銹。若出現(xiàn)生銹的情形，可以購(gòu)買除銹劑清除銹蝕部分，并涂以食用油對(duì)銹蝕處進(jìn)行保養(yǎng)。
除了有簡(jiǎn)約美觀的外型，琺瑯餐廚具在使用上也是容易上手又好保養(yǎng)呢！這樣的夢(mèng)幻廚具，你是不是也想擁有呢？
每位愛(ài)下廚的人，家里都該有一個(gè)琺瑯鍋。只需要小火力就能烹調(diào)許多菜色，同時(shí)又有受熱均勻、長(zhǎng)時(shí)間保溫等特性，不必添加過(guò)多調(diào)味料，吃出食材真滋味。一個(gè)鍋具，可以煎、煮、燉、炸、炒，煮完后甚至能直接上桌，不用盛盤(pán)。符合現(xiàn)代人忙碌快速又追求健康的生活，從此愛(ài)上下廚好食光。