這道菜，不放鹽，只靠醬油；用冰糖代替白糖；小火燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋前轉(zhuǎn)大火稍微收一下汁，用勺子翻動(dòng)一下，肉色就油亮亮的了。
在我家，一般做了這道櫻桃肉，我只要再做一盤(pán)青菜一個(gè)湯就可以了，因?yàn)榧词棺隽似渌牟�，也基本不�?huì)吃。用櫻桃肉連下兩碗米飯，為了葷素平衡再吃點(diǎn)青菜，最后再喝一碗湯清下口，簡(jiǎn)直太滿足了。胃和口都滿足。
如今天兒涼了，又可以多吃肉了，周末，我的櫻桃肉也可以做起來(lái)了。
我后來(lái)了解到，正宗的櫻桃肉既不是我姥姥的做法，也不是我爸爸的做法，也不是我的做法。正宗的櫻桃肉，肉塊形如櫻桃大小，顏色紅亮——那是用糖色或紅曲米做出來(lái)的顏色。形、色都如櫻桃，吃著也是甜口的，這是正宗櫻桃肉。
我們家三代人做的櫻桃肉，應(yīng)該說(shuō)是根據(jù)自家口味改版過(guò)的家庭版櫻桃肉。
這里是市中心的蓮湖廣場(chǎng)，即開(kāi)即兌型福利彩票活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
廣場(chǎng)中央有個(gè)圓形的禮品臺(tái)，最外圍是八輛嶄新锃亮的“大奔”和各自的車(chē)模，往里層是摩托車(chē)和最新款的品牌電腦，再往里是堆成了山的各種家電和日用品。
工作人員在其中穿梭不止，為中獎(jiǎng)的市民兌換禮品，當(dāng)然，有的市民朋友喜笑顏開(kāi)，也有的表現(xiàn)得不以為然，最多的還是對(duì)雍容華貴的大奔和美艷無(wú)方的車(chē)模流露出正當(dāng)而不加掩飾的垂涎與不甘之色。
圓形禮品臺(tái)旁邊還搭建了一個(gè)長(zhǎng)方形的演出舞臺(tái)，現(xiàn)在正在進(jìn)行歌舞表演，各種民間才藝團(tuán)體輪番上臺(tái)，有街舞有合唱，有演奏有戲曲，甚至才興起不久的廣場(chǎng)舞也能登臺(tái)表演，紛紛向市民展示新世紀(jì)的精神面貌。
若是如潮的人群中有人刮出了“萬(wàn)能牌”的獎(jiǎng)券，這些表演就會(huì)暫停，接著舉行第二輪的抽獎(jiǎng)儀式。規(guī)則簡(jiǎn)單粗暴，主持人會(huì)拿出幾個(gè)信封，幸運(yùn)兒要從中抽取其一，最終能否贏得大奔就在此一舉。
這種即開(kāi)型彩票十元一張，很多市民買(mǎi)個(gè)五張十張的試試手氣，也有不少出手就幾十張幾十張的買(mǎi)，引得周?chē)撕闷鎳^，偶爾還有財(cái)大氣粗者一買(mǎi)就是好幾整版，拿到附近的茶樓慢慢刮。
廣場(chǎng)上此起彼伏的驚呼和嘆息聲讓氣溫都仿佛平白升高了好幾度，每個(gè)人不是低著頭看著手里的小紙片就是側(cè)著頭看著別人手里的小紙片，家電和日用品這種級(jí)別的獎(jiǎng)品幾乎隨時(shí)都在被抽中，但更多的是一時(shí)沖動(dòng)買(mǎi)了不少，但全刮開(kāi)后顆粒無(wú)收。
廣場(chǎng)最外圍甚至還有老人戴著老花鏡皺著眉頭仔細(xì)研究“萬(wàn)能牌”的端倪，周?chē)用駞^(qū)和學(xué)校的孩子也在散落一地的被廢棄的彩票中“尋寶”，希望“撿到天上掉下來(lái)的餡餅”。
穿過(guò)廣場(chǎng)過(guò)馬路到對(duì)面，有一棟辦公樓，頂層的窗戶后面是丁小勇的眼睛，他向下看著人山人海的蓮湖廣場(chǎng)，那些吵吵嚷嚷的聲音傳上來(lái)后雖然有所減弱，但還是能感受到那一份熱鬧，那代表著滾滾不斷的鈔票呢，心底涌上一陣暖意，給了他些許安全感。
作為彩票銷(xiāo)售商，他嘴角不自覺(jué)地上揚(yáng)，露出一絲得意。
丁小勇十六歲肄業(yè)來(lái)到市里打拼，跟絕大多數(shù)勞苦大眾一樣，吃盡了苦頭啥活計(jì)都干過(guò)，生活上，蝸居啃饅頭上當(dāng)受欺負(fù)，哪一樣也沒(méi)跑了，全都親自體驗(yàn)過(guò)好幾番，半饑半飽的混了幾年后，弟弟丁小敢高中畢業(yè)了沒(méi)考上大學(xué)，也跑來(lái)跟著他討口飯吃。
兄弟倆在市里關(guān)鍵還是沒(méi)人脈沒(méi)資源，那個(gè)年頭就連找份零工做還得靠關(guān)系，好在還算老實(shí)勤奮，輾轉(zhuǎn)先后在電腦城里找到份學(xué)徒的事才算是勉強(qiáng)糊口。
之后積累了些主顧，兄弟倆回村里籌了些本錢(qián)，自己做起了打印耗材，雖然小打小鬧，也算開(kāi)始做生意了，在這個(gè)過(guò)程中，丁小勇有點(diǎn)眼力見(jiàn)會(huì)來(lái)事，磨礪出圓滑周到的性格，又碰上了普及辦公設(shè)備的時(shí)期，做起了zf機(jī)關(guān)和企業(yè)單位的生意，同時(shí)弟弟小敢腿腳勤快又厚道肯吃虧，也為其賺到不少好口碑。
生意還擴(kuò)大到文具和禮品配送上，但除去開(kāi)銷(xiāo)，依舊沒(méi)能賺多少錢(qián)，跟同期往沿海跑做生意的沒(méi)法比，好在把戶口和爹娘遷到了城里，算是扎下了根來(lái)。
轉(zhuǎn)折是在認(rèn)識(shí)了體彩中心的采購(gòu)部羅主任以后，這位可算是丁小勇的貴人。那時(shí)候羅主任新官上任，正需要個(gè)自己人提供物資，丁小勇一直為他提供辦公用品和售后服務(wù)，一來(lái)二往也算熟人，羅主任見(jiàn)兄弟倆秉性不錯(cuò)，就給了他們機(jī)會(huì)，此后，兄弟倆就專門(mén)負(fù)責(zé)給體彩中心配送全市的獎(jiǎng)品。