河豚魚是一種有毒的魚,現(xiàn)在已被禁止進入市場。但是直接到港口還是可以買到,在市場比較小的地方也能買到。河豚毒,但是瑯人仍有“拼死吃河豚”之說,河豚的鮮美可見一斑。其實做河豚也是講究技巧的，做對了就可以無毒�，F(xiàn)在就由我來跟大家分享一下我從小一直吃的鮮美河豚燉湯。

1.材料：新鮮的河豚1.5千克；姜；黃豆醬；咸青梅（沒有的話可用食醋代替）

2.步驟：

  1）選河豚,河豚大部分身上有花斑，花斑越多越毒，所有那些身上有明顯花斑的河豚不能吃，劇毒。選身上花斑不明顯的那種.