豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火

取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈

然后把刮干凈的豬皮切成細絲

放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時

煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻

倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型