板栗是一種非常美味的食物，吃那么在日常的生活中我們對(duì)吃板栗有哪些好處了，同是它是一位良藥，可以很有效的治療我們的疾病，板栗的功效還有就是可以養(yǎng)胃健脾。下面讓小編給大家?guī)��?lái)板栗的一些知識(shí)吧。

　　栗子的功效與作用

　　板栗是一種非常好吃的食物，可以非常有效的治療我們的反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是一位非常好的藥，所以我們要多吃一些板栗。

　　栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有顯著療效�？纱偈蛊つw、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病�？稍鰪�(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，同時(shí)板栗讓我們的身體帶來(lái)了很多的健康，它里面富含了很多的碳水化合物，可以非常有利于人與體的吸收。

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人與體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強(qiáng)筋健骨的功效。

　　栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人與體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的顯著功效。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。

　　板栗是堅(jiān)果的一種，它是一種非常好的美食，可以很有效的提供給人與體所需要的能量，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，讓我們一起去看一看吧。

　　鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%—5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。板栗與其他堅(jiān)果有很大不同，即含有相當(dāng)多的碳水化合物，比其他堅(jiān)果多3～4倍，蛋白質(zhì)和脂肪較少，提供的熱量比其他堅(jiān)果少一半以上。

　　栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

　　鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。

　　雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。

　　對(duì)疾病和健康的影響

　　板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　　板栗含有核黃素(維生素B2)，常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有益。

　　栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

　　中醫(yī)認(rèn)為

　　栗子性平、味甘，能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。腎氣不足導(dǎo)致的腰膝酸軟者食用栗子可謂是對(duì)癥下藥。

　　南北朝時(shí)，著名藥物學(xué)家陶宏景曾在自己所著的書(shū)中記載了這樣一則故事：從前有個(gè)人，患有多年的腰腿病，偶然經(jīng)過(guò)栗子樹(shù)下，撿拾了一些掉落的栗子吃，感覺(jué)味美，于是天天來(lái)此撿食，數(shù)月過(guò)去了，陳年的腰腳病竟不治而愈了。

　　面對(duì)栗子，去殼去皮是個(gè)難題，平時(shí)你是怎么去皮的呢？看看飛雪的幾種做法吧！

　　1.第一種方法：鹽水煮

　　1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘

　　3、趁熱去掉板栗的殼和皮

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　2.第二種方法：電飯鍋法

　　1、板栗清洗后，切個(gè)口子

　　2、放在電飯鍋中，不用放水

　　3、按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮

　　4、因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。