原標(biāo)題：你愛(ài)吃的魷魚，是怎么從海里批量釣出來(lái)的？
來(lái)自東海小漁村的我，在舉國(guó)歡慶的國(guó)慶，初來(lái)乍到還在感受英國(guó)的物價(jià)，外賣貴到不敢點(diǎn)。吃不到海鮮的我，就只能看我媽直播燒魷魚和皮皮蝦(ˉ﹃ˉ)
突然就想到，不如寫一個(gè)魷魚捕撈時(shí)要用的“集魚燈”圖片分享？這玩意兒在動(dòng)漫《夏日大作戰(zhàn)》里也出現(xiàn)過(guò)。漁船會(huì)開(kāi)一排排的大功率燈泡，利用很多魚群的趨光性，用類似“飛蛾撲火”的方式來(lái)抓魚。
在《老廣的味道》里記錄出海打漁，也經(jīng)常能看到這個(gè)鏡頭：把集魚燈橫向懸空架到海面上，再開(kāi)燈吸引魚群。
這一開(kāi)寫就發(fā)現(xiàn) 140 個(gè)字根本打不住，又尋思著捕魷魚的裝置和作業(yè)流程也很有趣，索性這幾天就 （liu）仔 （kou）細(xì)（shui）翻看了我國(guó)魷魚捕撈技術(shù)的資料，打算介紹“燈光魷釣”技術(shù)的流程~
這里必須要給《走近科學(xué)》鼓掌！?? 搜來(lái)搜去，發(fā)現(xiàn)它的視頻資料最詳細(xì)了，還直接采訪的是業(yè)內(nèi)大�！虾：Ｑ蟠髮W(xué)海洋科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)陳新軍老師，介紹深入淺出，看（chan）得我覺(jué)都不想睡了……感興趣的小可愛(ài)可以直接去搜這一期看《遠(yuǎn)征捕魷記：全球最大的魷魚生態(tài)捕撈規(guī)模 20190520 | CCTV走近科學(xué)官方頻道》。
野生捕撈
魷魚是生活在溫帶海域，基本都是野生捕撈的（不知道會(huì)不會(huì)有小可愛(ài)把章魚??和魷魚 ??搞混…… ）。因?yàn)榇笠?guī)模養(yǎng)殖成本高，所以一般就直接在海里捕撈……我們這篇文章里找的視頻資料，不僅有我國(guó)南海捕撈的魷魚（體小味鮮），也有遠(yuǎn)洋船跑到南美的秘魯捕撈的魷魚群（體大味酸）。魷魚種群不同導(dǎo)致的魷魚體長(zhǎng)大小不同，漁船的規(guī)模也會(huì)不同。我就把這整個(gè)連起來(lái)講，流程也是能順暢理解的~
探測(cè)魷魚群
首先漁船會(huì)開(kāi)到 已經(jīng)勘察過(guò)的魷魚群豐富的海域，再靠雷達(dá)和聲吶精細(xì)定為。下圖是利用聲吶原理的探魚機(jī)顯示魚群活動(dòng)的軌跡�？床欢嬅娴奈遥榷写罄性诰�解讀……
放水下燈
魷魚主要生活在近海的大陸架附近，水深 0 ~ 800 米都能活，生存水域的活動(dòng)面積很大，捕撈一般則是黑燈瞎火的夜晚。漁船先放一個(gè)水下燈，把魷魚群給引誘過(guò)來(lái)，然后逐漸把水下燈往回收。又到了我的靈魂手繪時(shí)間……還是一如既往的線條流暢啊（小江有話說(shuō)：畫畫水平大有長(zhǎng)進(jìn)，都會(huì)區(qū)分明暗了）！
開(kāi)集魚燈
接著漁船開(kāi)一排排的集魚燈，就開(kāi)始愿者上鉤了~
這里來(lái)一個(gè)水下視角，拍到的是被燈光引誘過(guò)來(lái)的魷魚群了，乍一看像是瞪著眼睛的小銀魚。
等魷魚們圍在船身周邊后，得關(guān)大燈，換小燈泡，把魚群更集中地引到一個(gè)定點(diǎn)范圍內(nèi)。
釣魷技術(shù)
請(qǐng)出我們的重頭戲——帶鉤子的熒光魷魚擬餌鉤！一根魚線上間隔的串聯(lián)著幾十個(gè)下圖這樣熒光色的擬餌鉤，像是在水面下密密麻麻布置著的范圍機(jī)關(guān)。魷魚會(huì)以為這是發(fā)光的食物，就展開(kāi)觸須往上抱，然后就被勾住下不來(lái)了……（仿佛找到了對(duì)付異形的抱臉蟲最佳方法……）
自動(dòng)脫鉤
接著魷魚們會(huì)被“自動(dòng)魷釣機(jī)”拖出水面。上圖的擬餌鉤是沒(méi)有倒刺的，所以魷魚經(jīng)過(guò)滾輪方向一轉(zhuǎn)變，就像坐了一個(gè)沒(méi)有安全帶的過(guò)山車，直接自動(dòng)脫鉤甩到“網(wǎng)臺(tái)”上了！不需要人工再去單獨(dú)收魚鉤，完美實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，魷釣技術(shù)太機(jī)智了有沒(méi)有！
船上還可以實(shí)時(shí)監(jiān)控這種“自動(dòng)釣魷機(jī)”的作業(yè)情況。
收集魷魚
緊接著，從斜向的網(wǎng)臺(tái)上滑落的魷魚們，會(huì)順著斜坡滑到船上的魚道水槽中。注意看動(dòng)圖的魚道中有個(gè)往下凹陷的出口，魷魚們從中落到船艙底下去了。
被收集到船艙底部的魷魚們，等待宰割……
現(xiàn)場(chǎng)加工
在被集合到一處后，船工們就要 開(kāi)始和時(shí)間賽跑，立馬處理魷魚，邊捕撈邊宰殺，迅速冷凍儲(chǔ)存后，漁船才有空間繼續(xù)大批量捕撈。當(dāng)然，也有的漁船是大量捕撈到后直接送去冷凍，這樣運(yùn)回去的，就是我們?cè)诤ｕr市場(chǎng)里買到的全須全尾的魷魚。
船工們非常麻利的 切去魷魚觸須。
然后用特制叉，熟練地挖去內(nèi)臟。
剩下的就是不用感覺(jué)也知道身體已經(jīng)被掏空的 肥厚肉體……被整齊的擺放進(jìn) 鐵盒。
船上速凍
直接就在捕撈船上，連著鐵盒一起送去速凍。
拆盒包裝
把速凍后的魷魚從鐵盒中轉(zhuǎn)移到包裝袋里，然后送到“冷凍倉(cāng)庫(kù)”里保存。
海上轉(zhuǎn)運(yùn)
對(duì)遠(yuǎn)洋捕撈船來(lái)說(shuō)，它主要負(fù)責(zé)一直在海上不停進(jìn)行捕撈作業(yè)。而把魷魚運(yùn)回岸的任務(wù)，是由專門的運(yùn)貨大船來(lái)做。所以等運(yùn)貨船在海上�？康讲稉拼吅�，船工們就需要把“冷凍倉(cāng)庫(kù)”里帶包裝的魷魚塊送上甲板。
通過(guò) 傳輸帶運(yùn)上來(lái)后，給堆到大網(wǎng)里。
運(yùn)回魷魚
再通過(guò)吊機(jī)給吊到運(yùn)貨大船上， 也相當(dāng)于是給捕撈船趕緊騰倉(cāng)庫(kù)空間了~大船當(dāng)然也是自帶冷凍倉(cāng)保鮮，馬不停蹄運(yùn)回岸，我們菜市場(chǎng)見(jiàn)！
等等，Cast 還有話說(shuō)……
我查資料看了好幾個(gè)專利，對(duì)初加工過(guò)的魷魚，用詞都是“胴（dòng）體” ，這就引起了我極大的好奇心……搜了下，這詞的原意居然是“軀干，特指牲畜屠宰后，除去頭、尾、四肢、內(nèi)臟等剩下的部分”……
這…… ??小說(shuō)算是蒙了我好多年了……
校對(duì)：Cast + 江小喪
截圖：陽(yáng)哥
文中 Gif 截取自CCTV走近科學(xué)官方頻道 的 《《走近科學(xué)》 遠(yuǎn)征捕魷記：全球最大的魷魚生態(tài)捕撈規(guī)模 20190520 | CCTV走近科學(xué)官方頻道》、YouTube 博主 三立LIVE新聞 的 《不加薪就罷工！臺(tái)客在南美捕大魷魚 撈滿艙才回港｜三立新聞臺(tái)》、宅女小花 的《魷魚船海上作業(yè)實(shí)錄》、老廣的味道 的 《老廣的味道第5季 ep4 探秘》、TVB USA Official 的 《香港原味道3 | 體驗(yàn)燈船夜間捕魚 一網(wǎng)打盡》、細(xì)田守導(dǎo)演作品《夏日大作戰(zhàn)》和專利號(hào)為 CN10166420A 的專利截圖以及我的靈魂手繪
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